Vypadá zdravě, bývá tmavý, hutný a na obalu často slibuje vlákninu, semínka nebo se tváří tak, jako že má fitness složení. Jenže právě u takového chleba se mnoho lidí při hubnutí snadno nechá napálit.
Neznamená to, že by byl automaticky špatný. Problém nastává ve chvíli, kdy ho člověk bere jako lehkou přílohu a nesleduje, kolik kalorií ve skutečnosti sní.
Přečtěte si také:
- Vyhlašujeme nejhorší máslo ze supermarketu. Češi ho kupují pravidelně, ale netuší, že nemá s máslem nic společného
- Tři česká jídla skončila mezi nejhoršími na světě. Překvapivě propadla obyčejná polévka
- Vyzkoušeli jsme za vás: Tyto 2 levné produkty do domácnosti za 45 Kč z drogerie dm musíte vyzkoušet
Tmavý chléb ještě neznamená dietní volbu
U pečiva se lidé často řídí pouhým pohledem. Světlý rohlík působí obyčejně, tmavý semínkový chléb zase zdravěji a poctivěji. Jenže barva sama o sobě neříká, kolik má výrobek vlákniny, tuku ani kalorií.
Tmavé a fitness chleby se semínky mohou mít kolem 300 kcal na 100 gramů. To nepředstavuje samo o sobě problém, pokud člověk sní rozumnou porci. Při hubnutí ale rozhoduje každá pravidelně opakovaná chyba v množství.
Ještě zrádnější je, že hutné chleby bývají malé, vlhké a těžké. Na talíři proto dva plátky nevypadají nijak dramaticky. Energeticky ale mohou odpovídat mnohem vydatnější svačině.
Přečtěte si také: Jsou kuřecí prsa vždy suchá a bez chuti? Přidejte do nich tuto ingredienci a budou dokonale šťavnaté
Semínka jsou zdravá, ale nejsou bez kalorií
Slunečnicová, lněná nebo dýňová semínka dodávají pečivu chuť, tuky, minerální látky a často i lepší sytivost. Z výživového pohledu mohou být přínosem. Z pohledu redukce váhy ale mají jednu nevýhodu. Zvyšují energetickou hodnotu výrobku.
Není tedy fér tvrdit, že se po takovém chlebu nejvíc tloustne. Přesnější je říct, že se po něm snadno sní víc energie, než člověk čekal. Fórum zdravé výživy ve STOBklubu k tomu uvádí: „Z tloustnutí nemůžeme obviňovat jednu potravinu. Ani pečivo ne.“
Rozhodující je celkový denní příjem. Pokud ale někdo ke dvěma hutným krajícům přidá máslo, sýr, šunku nebo sladkou pomazánku, z původně zdravě vypadající svačiny může být kaloricky velmi vydatné jídlo.
Přečtěte si také: Češky dávají sbohem klasickým řasenkám. Alternativa je 100x lepší, nerozmazává se a odlíčí se vodou za pár vteřin
Největší past je slovo fitness
Slovo fitness na obalu může působit jako zkratka ke zdravějšímu výběru. Ve skutečnosti ale neznamená automaticky nízkokalorický výrobek. Může jít o chléb s větším podílem semínek, obilovin, sladového extraktu nebo dalších složek, které chuťově fungují, ale energeticky se počítají.
Foto: Magnific
Podobně zavádějící může být i tmavé, vícezrnné nebo cereální pečivo. Podle výše zmíněného portálu je u balených i nebalených výrobků důležité hledat hlavně slovo celozrnné, nikoli se spoléhat na názvy typu cereální, tmavé nebo vícezrnné.
Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) uvádí, že celozrnným chlebem nebo pečivem se rozumí výrobek, jehož těsto obsahuje nejméně 80 % celozrnných mouk z celkové hmotnosti mlýnských obilných výrobků.
Přečtěte si také: Vrásky mi v létě přibývaly i bez opalování. Pak jsem zjistila, co za to může
Rychlá orientace při výběru chleba
Při výběru chleba se neřiďte jen barvou ani nápisem fitness na obalu. Důležitější je složení, podíl celozrnné mouky, množství vlákniny a energetická hodnota na 100 gramů. Tmavý nebo semínkový chléb může být kvalitní, ale zároveň vydatný, proto se při hubnutí vyplatí hlídat si hlavně velikost porce.
Co si skutečně hlídat
Při nákupu má smysl podívat se na čtyři údaje. Energetickou hodnotu na 100 gramů, obsah vlákniny, množství tuku a cukru. Čím více semínek výrobek obsahuje, tím spíše může být sytější, ale zároveň energeticky vydatnější.
Národní zdravotnický informační portál (NZIP) připomíná, že sacharidy není nutné při redukci automaticky vyřazovat. V redukčním jídelníčku mohou zůstat kvalitní zdroje sacharidů, například ovesné vločky, luštěniny a celozrnné pečivo.
Vláknina navíc pomáhá se sytostí. Podle NZIP je doporučený denní příjem vlákniny u dospělých nejméně 25 až 30 gramů a celozrnný chléb může být jedním z jejích zdrojů.
Přečtěte si také: Čím dál tím víc lidí se dožívá 100 let a je to snadné. Vědci objevili klíčovou věc, která podporuje dlouhověkost
Vyhýbat se mu obloukem nemusíte
Fitness nebo semínkový chléb tedy není podvod ani zakázaná potravina. Jen by se neměl tvářit jako beztrestná dietní zkratka. Pokud si dáte jeden menší plátek se zeleninou a zdrojem bílkovin, může do jídelníčku zapadnout velmi dobře.
Problém začíná ve chvíli, kdy ho jíte ve větším množství jen proto, že působí zdravě. Při hubnutí není nejdůležitější barva chleba, ale jednoduchá otázka. Kolik energie se v téhle porci doopravdy skrývá?
Zdroje: Autorský text, redakce Kapitalio.cz, stobklub.cz, szpi.gov.cz, nzip.cz
Buďte první! Přidejte komentář