Vypadá jako máslo, leží často hned vedle másla a na první pohled může působit jako výhodnější nákup. Jenže rozhodující není barva obalu ani poutavý název na přední straně, ale složení napsané drobným písmem.
Právě složení vám ukáže, zda si domů nesete skutečné máslo, nebo jen výrobek, který se na něj snaží podobat. U některých kostek totiž mléčný tuk ustupuje rostlinným tukům a zákazník pak platí za něco jiného, než si myslel.
Přečtěte si také:
- Tohle je nejhorší chleba ze supermarketu. Češi ho milují, přitom je nezdravý a není ani dobrý
- Sváteční víkend přinese ochlazení, pak Česko čeká návrat do jara. V neděli může být až 26 stupňů
- Lidé narození v tomto znamení skoro vůbec nestárnou. Nikdo nechápe, jak to dělají
Když obal vypadá povědomě, ještě to nic neznamená
Největším problémem nejsou výrobky, které se otevřeně hlásí k tomu, že jsou margarínem nebo rostlinným tukem. Tam zákazník obvykle ví, co kupuje.
Mnohem zrádnější jsou produkty, které využívají podobný tvar, grafiku a výrazná čísla připomínající klasické máslo. Na obalu se může objevit údaj o celkovém tuku, jenže ten sám o sobě neříká, že jde o mléčný tuk.
Vvýrobci někdy pracují s výrazy typu snadno roztíratelné nebo lahodné a zákazník tak může nabýt dojmu, že bere běžné máslo. Skutečné označení výrobku je ale často k dohledání na méně nápadném místě. A také v názvu často chybí slovo máslo, které výrobci nesmí používat, pokud nesplní zákonné podmínky.
Přečtěte si také: Nespavost i špatná psychika: 5 méně známých příznaků, že vaše střeva nejsou v kondici
Pravé máslo má jednoduché pravidlo
Máslo není libovolná žlutá kostka do lednice. Podle evropských pravidel jde o výrobek s obsahem mléčného tuku nejméně 80 % a současně méně než 90 %, s omezeným podílem vody a mléčných netukových složek.
Stejně to shrnuje i Akademie kvality: „Máslo může nést pouze výrobek obsahující minimálně 80 % mléčného tuku a u nás běžně mívá 82 až 86 % mléčného tuku.“
Podstatné je slovo mléčného. Pokud je větší část tuku rostlinná, nejde o máslo, i kdyby celkový obsah tuku vypadal na obalu sebevíc lákavě.
Přečtěte si také: Vyhlašujeme nejlepší věci do domácnosti z drogerie dm s cenovkou od 19,90 Kč
Nejhorší je směsný tuk vydávaný za lepší nákup
Za nejhorší volbu lze považovat výrobek, který se tváří jako levnější alternativa másla, ale ve skutečnosti je to směsný tuk. Ten může obsahovat mléčný tuk jen částečně a zbytek tvoří rostlinné nebo jiné tuky.
Není na něm nutně nic závadného, pokud je správně označený. Problém vzniká ve chvíli, kdy si ho člověk omylem koupí jako máslo a doma zjistí, že složení je úplně jiné.
Marek Bartík ze Státní zemědělské a potravinářské inspekce pro Aktuálně.cz upozornil: „Ve výrobku zároveň nesmí být přimíchán žádný rostlinný tuk.“ Právě to je jednoduchá hranice mezi máslem a jeho náhražkou.
Přečtěte si také: Čím dál tím víc lidí se dožívá 100 let a je to snadné. Vědci objevili klíčovou věc, která podporuje dlouhověkost
Nestačí sledovat cenu ani číslo na přední straně
Nízká cena může být lákavá, zvlášť když máslo v posledních letech patřilo mezi potraviny, jejichž cena citelně kolísala. Jenže právě u tuků se vyplatí číst obal pozorněji než u jiných výrobků.
Pokud je na přední straně velké číslo 82 %, nemusí to automaticky znamenat 82 % mléčného tuku. Může jít pouze o celkový obsah tuku, jehož značnou část tvoří tuk rostlinný.
Akademie kvality k tomu uvádí jasně: „Tento výrobek nemůže být označen jako máslo.“ Platí to pro produkty vyrobené kombinací mléčného a nemléčného tuku.
Máslo musí splňovat tyto náležitosti:
- obsahuje minimálně 82 % a maximálně 90 % mléčného tuku
- obsahuje maximálně 16 % vody
- obsahuje pouze mléčný tuk, vodu a tukuprostou mléčnou sušinu
- nesmí obsahovat rostlinné ani směsné tuky
Přečtěte si také: Jsou kuřecí prsa vždy suchá a bez chuti? Přidejte do nich tuto ingredienci a budou dokonale šťavnaté
Jak nenaletět při příštím nákupu
Nejspolehlivější je podívat se na přesný název výrobku. Pokud na obalu není jasně uvedeno máslo, zbystřete. Výrazy jako roztíratelný tuk, směsný tuk nebo rostlinný tuk znamenají jinou kategorii.
Foto: Magnific
Druhým krokem je složení. U másla by neměly figurovat rostlinné oleje, například palmový, řepkový nebo slunečnicový. Jakmile je ve složení najdete, nekupujete máslo.
Státní zemědělská a potravinářská inspekce dlouhodobě zdůrazňuje, že máslem se rozumí mléčný výrobek obsahující výhradně mléčný tuk a nelze jej zaměňovat za jiné druhy tuků.
Přečtěte si také: Recept na svěží ředkvičkovou pomazánku: Je plná vitamínu C a hotovou ji máte za pár minut
Nejhorší není levný tuk, ale záměna
Rostlinný tuk nebo margarín nemusí být automaticky špatný výrobek. Pokud ho člověk kupuje vědomě, ví, proč po něm sahá a za co platí.
Nejhorší volbou je ale výrobek, který si zákazník odnese v domnění, že jde o máslo. V takovém případě nerozhoduje hezký obal ani podobné umístění v regálu, ale jedině název výrobku a složení.
Zdroje: Autorský text, redakce Kapitalio.cz, aktualne.cz, akademiekvality.cz, szpi.gov.cz
Buďte první! Přidejte komentář