Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) upozornila na čerstvá krůtí spodní stehna původem z Polska. Laboratorní rozbor v jedné šarži potvrdil bakterie rodu Salmonella, které mohou způsobit střevní onemocnění.
Výrobek už by neměl být v prodejnách, protože jeho datum použitelnosti uplynulo 8. června 2026. Riziko ale nezmizelo. Někteří zákazníci si mohli maso uložit do mrazáku a právě domácích zásob se varování týká především.
Rozhoduje číslo šarže, ne vzhled masa
Kontrola se týká vakuově balených čerstvých krůtích spodních stehen třídy jakosti A. Balení měla různou hmotnost a vzorek inspektoři odebrali v prodejně Lidl na Folmavské ulici v Plzni.
Při kontrole mrazáku bych se nejprve podívala na název a datum použitelnosti. Tentokrát je ale nejdůležitější číslo šarže. Barva, vůně ani vzhled masa přítomnost salmonely spolehlivě neodhalí.
Než bych maso vyhodila, nejprve bych si pečlivě zkontrolovala údaje na obalu. Přesný název, číslo šarže i datum použitelnosti najdete přehledně v tabulce níže:
| Údaj na obalu | Stěžejní informace |
| Název | Čerstvá krůtí spodní stehna |
| Balení | Vakuově balený výrobek o různé hmotnosti |
| Datum použitelnosti | 8. 6. 2026 |
| Číslo šarže | 2605273022 |
| Země původu | Polsko |
| Veterinární označení | PL 14263902 WE |
Přehled uvádí přesné údaje z obalu, podle kterých lze závadnou šarži krůtích stehen bezpečně rozpoznat.
Ani mrazák závadné maso nezachrání
SZPI doporučuje, aby spotřebitelé výrobek s uvedenou šarží nekonzumovali. Inspekce zároveň zdůraznila:
„Případné zmrazení nemá na bakteriální kontaminaci prakticky žádný vliv.“
Já bych proto maso nezkoušela zachránit ani dlouhým pečením. U závadné šarže je nejbezpečnější vyřadit ho neprodleně z domácích zásob. Důkladná tepelná úprava je pravidlem pro běžné syrové drůbeží maso, nikoliv návodem ke konzumaci výrobku, před kterým varuje inspekce.
Potíže se mohou objevit během několika hodin
Mezi typické projevy salmonelózy patří průjem, horečka a křeče v břiše. Podle Světové zdravotnické organizace (WHO) se obtíže obvykle objeví za 6 až 72 hodin po konzumaci a zpravidla trvají dva až sedm dnů.
Při práci se syrovou drůbeží pomáhá několik pravidel:
- maso oddělit od hotových jídel
- používat samostatné prkénko a náčiní
- syrovou drůbež neomývat pod tekoucí vodou
- běžné drůbeží maso propéct na vnitřní teplotu alespoň 74 °C
Tím se snižuje riziko přenosu bakterií na ruce, pracovní plochu nebo potraviny, které už se dále nevaří.
Případ zamíří do evropského systému
Nález salmonely nekončí pouze u české kontroly. Státní zemědělská a potravinářská inspekce předá informace do evropského systému rychlého varování RASFF, který slouží ke sdílení údajů o rizikových potravinách mezi členskými státy Evropské unie.
Díky tomu mohou polské úřady prověřit výrobce, původ masa i další pohyb dotčené šarže. Kontrola se může zaměřit také na to, zda se stejný výrobek nedostal do dalších obchodů nebo jiných evropských zemí.
S českým prodejcem má inspekce zahájit správní řízení. Výsledkem může být uložení pokuty, jejíž výše se odvíjí od závažnosti případu a zjištěných okolností.
Zdroje: Autorský text, redakce Kapitalio.cz, szpi.gov.cz, who.int, europa.eu, cdc.gov
Buďte první! Přidejte komentář