Vídeň je město s krásnou architekturou, mnoha příležitostmi k luxusním nákupům, ale také bohatou kulinářskou tradicí. Nabízí širokou škálu restaurací, od tradičních vídeňských hospůdek až po moderní podniky s mezinárodní kuchyní. Nevíte, kam na jídlo ve Vídni? Podívejte se na mých 8 tipů na nejlepší restaurace.

• Ve Vídni existuje mnoho skvělých restaurací, ale mezi ty nejlepší patří například Figlmüller, Steirereck nebo Tian.
• Pokud budete mít chuť na dezert, můžete navštívit historickou kavárnu Kafe Hawelka, kterou jsem vybrala, protože je zajímavá svou historií – byla založena v roce 1939.
• Ve Vídni si nenechte ujít ani místní farmářské trhy, mezi které patří například Naschmarkt nebo Karmelitermarkt.

Kam na jídlo ve Vídni: 8 tipů na nejlepší restaurace

Když navštívíte Vídeň, neměli byste si nechat ujít ani tamní jídlo, které je výborné – tedy za předpokladu, že zvolíte správnou restauraci. Toho se ale bát nemusíte, protože jsem připravila 8 tipů na nejlepší restaurace, díky kterým budete vědět, kam na jídlo. A až budete najezení do syta, tak můžete prozkoumat i článek 15 tipů, co vidět ve Vídni.

Tradiční vídeňská kuchyně

Když navštívíte Vídeň, určitě byste měli ochutnat některé z tradičních vídeňských jídel. Mezi nejznámější patří:

• Wiener Schnitzel – telecí řízek, který je oblíbeným jídlem po celém světě
• Sacher Torte – čokoládový dort, který je považován za jeden z nejlepších na světě
• Apfelstrudel – jablečný závin
• Eisbein – ovarové koleno
• Schweinsbraten – vepřová pečeně

Nejlepší restaurace s tradiční vídeňskou kuchyní

1) Figlmüller

Figlmüller je historická vídeňská restaurace, která je známá po celém světě díky svým vynikajícím vídeňským řízkům. Nachází se v centru Vídně, nedaleko katedrály svatého Štěpána, a má bohatou historii sahající až do roku 1905. Tato restaurace je skutečně považována za místo, kde můžete ochutnat nejlepší vídeňský řízek v celém městě.

2) Plachutta

Rodinná restaurace Plachutta je významným symbolen vídeňské gastronomie a specializuje se na přípravu klasického vídeňského jídla – tafelspitzu, což je vařené hovězí maso s bramborami, zeleninou a omáčkou. Tato renomovaná restaurace s dlouholetou historií nabízí nejen výborné pokrmy, ale také elegantní prostředí a prvotřídní obsluhu, což ji činí ideálním místem pro ty, kteří chtějí zažít autentickou vídeňskou kuchyni s nádechem luxusu.

3) Schweizerhaus

Schweizerhaus je ikonickou vídeňskou restaurací, která je známá nejen pro svou vynikající tradiční rakouskou kuchyni, ale také pro své proslulé pivní zahrady. Tato historická restaurace, která byla založena v roce 1900, se nachází ve vídeňském Prátru a je známá svým králičím masem a hovězím gulášem. Atmosféra v restauraci Schweizerhaus je přátelská a relaxační, což činí z tohoto místa oblíbený cíl pro místní obyvatele i turisty, kteří si chtějí užít skvělou rakouskou kuchyni.

4) Kafe Hawelka

Kafe Hawelka je legendární vídeňskou kavárnou, která se stala kulturním symbolem města. Tato historická kavárna, založená v roce 1939, má bohatou literární a uměleckou tradici, protože dříve se jednalo o oblíbené místo pro setkávání umělců, spisovatelů a intelektuálů. Kromě tradičních vídeňských kávových specialit zde můžete ochutnat také slavný maronipalatschinken, což je plněná palačinka s kaštanovou náplní.

Nejlepší restaurace zaměřené na moderní kuchyni

Vídeň je také domovem mnoha moderních restaurací, které nabízejí mezinárodní kuchyni. Nejoblíbenější restaurace zaměřující se na moderní kuchyni najdete například ve vídeňských čtvrtích Neubau, Leopoldstadt, Mariahilf či Wieden.

5) Steirereck

Restaurace, která získala tři michelinské hvězdy. Steirereck je prestižní vídeňskou restaurací, která se nachází v krásném parku Stadtpark. S dvěma Michelin hvězdami a vysokým hodnocením Gault & Millau, je tato restaurace známá svou moderní rakouskou kuchyní a důrazem na sezónní suroviny a regionální potraviny. Kreativní šéfkuchaři v Steirerecku se snaží propojit tradiční vídeňskou kuchyni s moderním uměním vaření, což vytváří unikátní gastronomický zážitek. Elegantní a vkusný interiér restaurace spolu s výběrem z více než tisíce druhů vína z celého světa dělá z návštěvy Steirerecku nezapomenutelný zážitek pro milovníky jídla.

6) Amador

Restaurace Amador je renomovanou gastronomickou destinací ve Vídni, vedenou šéfkuchařem Juanem Amadorem. Toto vysoce oceněné zařízení se specializuje na moderní evropskou kuchyni s důrazem na kreativitu a precizní zpracování surovin. Hosté v Amadoru mohou očekávat nejen lahodné pokrmy, ale také vizuální umělecká díla na talíři, která kombinují tradiční techniky s inovativními přístupy. Výběr z více než tisíce druhů vína a elegantní prostředí restaurace dělají z Amadoru jedno z nejprestižnějších jídelních míst ve Vídni pro ty, kteří si přejí prozkoumat vyšší úroveň kulinářského umění.

7) Mraz & Sohn

Restaurace Mraz & Sohn je známým jménem ve vídeňské gastronomické scéně a vyniká svou zaměřeností na rybí speciality. Tato restaurace je synonymem pro kvalitu a čerstvost mořských plodů, a to díky její spolupráci s lokálními rybáři a dodavateli. Menu je bohaté na rybí pokrmy, jako jsou ústřice, krevety a čerstvé ryby, které jsou pečlivě připravovány s ohledem na sezónní suroviny a tradiční rakouské i mezinárodní kuchyně.

8) Tian

Tian je vegetariánská restaurace, která byla zařazena na seznam 50ti nejlepších restaurací světa. Restaurace Tian vytváří zážitek spojující výbornou vegetariánskou a veganskou kuchyni s prvotřídním gastronomickým dojmem. Toto místo, které se může pyšnit michelinskou hvězdou, nabízí kreativní a inovativní pokrmy, které zdůrazňují sezónní suroviny a udržitelné praktiky. Tian je místem, kde vegetariáni a vegani mohou objevovat bohatství chutí a textur, které jim přináší inspiraci a potěšení. Elegantní a moderní prostředí této restaurace dodává celému zážitku nádech luxusu a vkusu.

Oblíbené farmářské trhy ve Vídni

Pokud máte rádi čerstvé potraviny, určitě byste se měli podívat na některé z vídeňských farmářských trhů a vyzkoušet místní speciality. Mezi oblíbené vídeňské trhy patří:

• Naschmarkt – největší farmářský trh ve Vídni
• Lerchenfelder Markt – trh, který se specializuje na ovoce, zeleninu a květiny
• Neustifter Markt 
• Karmelitermarkt