Tohle je nejhorší maso ze supermarketu. Odborníci před ním varují, Češi na něj nedají dopustit

V běžném supermarketu lze pořídit plno chutných potravin, které mají do zdravých velmi daleko. Jednou z nich jsou i uzeniny, které Češi naprosto zbožňují, ale mnohdy si nejsou vědomi vážných zdravotních následků, která je s jejich konzumací spojena.

Už 50 gramů uzenin denně zvyšuje podle odborníků riziko vzniku rakoviny tlustého střeva o 18-20 %. Patří mezi ně párky, klobásy, slanina, špekáčky, ale i salámy a šunka. S jejich konzumací bychom to proto neměli přehánět.

Přečtěte si také:

Uzeniny by v jídelníčku neměly mít stálé místo

V supermarketech jsou chladicí zařízení plná nejrůznějších uzenin, z nichž si stačí jen vybrat a doma si užít jejich chuť. Vždyť si to přece zasloužím, říkáte si. Ale opravdu si zasloužíte nebýt zdraví?

Uzeniny jsou obecně velmi oblíbené pro svou výraznou chuť, která se někomu může zdát návyková. Co za ní stojí? Hlavně sůl, tuky a dusitany, které při pravidelné konzumaci mohou představovat vážný problém. Největší riziko se skrývá právě ve zpracovaném masu obsahujícím dusitany.

I oblíbené špekáčky patří mezi nejméně zdravé maso. Foto: Freepik

Někteří lidé se domnívají, že jde o maso, takže by měly být uzeniny automaticky zdravé. Není tomu tak. Jedná se o průmyslově zpracované maso s obsahem zdraví škodlivých látek – stálé místo by v jídelníčku určitě mít neměly. I když odborníci neustále opakují, že uzeniny mají negativní dopad na zdraví, lidé dělají, jako by snad věděli lépe, jaká je pravda.

Občasná konzumace nezdravého jídla nikomu neuškodí. Naopak někdy může i pomoct tím, že vám udělá radost. Ale pokud je máte na talíři každý den, pravděpodobně to dříve nebo později na svém zdraví poznáte.

Je proto lepší nemít ve svém jídelníčku zejména tyto potraviny:

Šunka, slanina, salámy
Párky, klobásy a špekáčky
Uzené maso
Paštiky

Grilovačky i opékání jsou spojeny se spoustou radosti, jednou za čas si dopřát uzeniny proto není na škodu. Neměly by ale být ve stálém jídelníčku. Foto: Freepik

Světová zdravotnická organizace označila uzeniny za karcinogeny

To, že jsou uzeniny nezdravé, není žádným moderním výstřelkem, ale dlouho známou informací. Světová zdravotnická organizace (World Health Organization) v roce 2015 klasifikovala veškeré zpracované maso jako karcinogen. Ano, včetně šunky, salámů i párků.

Někteří odborníci se podle portálu Digestive Cancers Europe domnívají, že na tom mají z velké části podíl hlavně dusitany. Ty ale neobsahují všechny uzeniny, proto by mohlo platit, že některé uzeniny jsou méně nezdravé než jiné – v tomto ohledu je ale potřeba provést více výzkumů. Stále ale platí, že jde o potravinu, která ve zdravém jídelníčku nemá co dělat.

„Analýza dat z 10 studií odhadla, že každá 50gramová porce zpracovaného masa konzumovaná denně zvyšuje riziko kolorektálního karcinomu přibližně o 18 %,“ uvádí WHO.

Místo uzenin si můžete dopřát kvalitní kuřecí nebo krůtí maso, případně ryby a mořské plody.

Jaké potraviny se vyplatí mít ve svém jídelníčku

Když si dopřejete něco nezdravého, měli byste to vyvážit něčím zdravým. Dopřejte si špekáčky, ale dejte si k nim bohatou zeleninovou oblohu, k uzenému masu si dopřejte luštěniny. Úspěch tkví v rovnováze.