Někdy stačí jedno problematické balení a běžný nákup se promění v nutnost otevřít lednici, mrazák nebo spížku a zkontrolovat údaje na obalu. V posledních týdnech několik českých řetězců veřejně upozornilo na konkrétní série produktů, které byly staženy z prodeje nebo preventivně určeny ke vrácení. Nejde o senzaci. Jde o fungování systému, který díky přesným identifikátorům dokáže zasáhnout rychle a cíleně.

Systém dohledu funguje tak, že se sledují šarže, EAN kódy a data minimální trvanlivosti. Pokud na obalu vašeho výrobku najdete shodu s údaji z oznámení, je rozumné takové potraviny nekonzumovat a vrátit je v místě, kde jste jej pořídili. Tam vám budou vráceny peníze.

Jak poznat závadné potraviny

Závadné potraviny se ne vždy dají poznat na první pohled, proto je důležité věnovat pozornost i méně nápadným signálům. Problém může naznačovat změna barvy, neobvyklý zápach nebo porušený či nafouknutý obal, který vzniká kvůli aktivnímu množení mikroorganismů. U nápojů se vyplatí sledovat přítomnost zákalu, pěnivost nebo neobvyklou chuť, zatímco u suchých potravin varuje především vlhkost či netypická konzistence. I když se produkt zdá být v pořádku, laboratorní testy někdy prokážou závadnost bez zjevných smyslových změn, proto je vždy zásadní porovnat výrobek s údaji z oficiálních oznámení.

Maso

Odborné práce, například publikace Evropského úřadu pro bezpečnost potravin (EFSA), uvádějí jako nejčastější signály:

• zápach připomínající kyselou či štiplavou vůni
• slizký povrch masa
• ztráta přirozené barvy, našedlý nebo nazelenalý tón
• nafouknutý obal, který může značit růst mikroorganismů
• únik tekutiny a viditelné sraženiny

Podle EFSA dochází u drůbežího masa ke zhoršení kvality při porušení teplotního řetězce velmi rychle, a to i během několika hodin.

Nápoje

Podle doporučení WHO se závadný nápoj často projevuje:

• zákalem, sedimentem nebo netypickými částečkami
• samovolným perlením u neperlivých produktů
• kvasnicovou nebo zatuchlou vůní
• změnou konzistence, například zhoustnutím či oddělenou vrstvou

Výskyt kvasinek a plísní může být na první pohled nenápadný, ale laboratorní rozbory potvrzují, že obsah může být mimo bezpečné limity i bez viditelné změny.

Suché potraviny

I suché potraviny mohou být problémové, pokud došlo k:

• poškození obalu
• vlhkosti uvnitř balení
• netypickému zápachu, připomínajícímu zatuchlost
• přítomnosti cizích částic

Může být problém i u potravin s velmi dlouhou trvanlivostí, pokud dojde k poškození balicího materiálu nebo kontaminaci během výroby.

Přesné kódy a data k okamžité kontrole

Přehled, který jsme pro vás připravili, obsahuje ověřené údaje z oficiálních oznámení řetězců a výrobců. Pokud se údaje na vašem balení shodují, výrobek neotevírejte a pokuste se jej reklamovat co nejdříve.

Těstoviny Sam Mills kukuřičné špagety 500 g

• Číslo šarže: nebylo v oznámení zveřejněno
• EAN kód: 5948935002605
• Výrobce: Sam Mills International/Europe (Rumunsko)
• Datum minimální trvanlivosti:  10.9.2028

Datlový sirup Country Life datlový bio 250 ml

• Číslo šarže: nebylo v oznámení zveřejněno
• EAN kód: 8595016500177
• Výrobce: Country Life s.r.o.
• Datum minimální trvanlivosti:   31.7.2026

Bylinný sirup Leros Immunity Shot zázvor plus vitamín C 150 ml

• Čísla jednotlivých šarží a data minimální trvanlivosti (DMT):
  • L 2503,  DMT: 19.2.2027
  • L 2504,   DMT: 27.2.2027
  • L 2505,   DMT: 10.3.2027
  • L 0417,   DMT: 16.4.2027
  • L 0504,   DMT: 13.5.2027
  • L 0511,   DMT: 14.5.2027
  • L 0512,   DMT: 16.5.2027
  • L 0514,   DMT: 19.5.2027
  • L 0516,   DMT: 20.5.2027
  • L 0519,   DMT: 21.5.2027
• Výrobce: LEROS s.r.o.

U některých šarží laboratoře potvrdily překročené limity kvasinek a plísní, prodejce produkt proto raději preventivně stáhl.

Kachní výrobky Vodňanská drůbež

Výrobky, kterých se opatření týká:

• Kachna A (DMT: 13.11.2025)
• Kachní čtvrtky zadní (DMT: 15.11.2025)
• Kachní stehna (DMT: 15.11.2025)
• Kachní krky (DMT: 14.11.2025)
• Kachní žaludky (DMT: 14.11.2025)
• Kachní srdce (DMT: 14.11.2025)
• Kachní játra (DMT: 14.11.2025)
• Kachní prsa bez kosti s kůží (DMT: 15.11.2025)

Proč některé případy působí závažněji

Důvody stažení se liší. U těstovin a datlového sirupu jde především o preventivní opatření. U bylinného sirupu, ve kterém bylo nalezeno nadměrné množství kvasinek a plísní, může docházet ke zhoršení kvality produktu a v některých případech vést až ke zdravotním dopadům. U masných výrobků je riziko obvykle spojeno s narušením teplotního řetězce nebo mikrobiální kontaminací.

Co si počít se závadným výrobkem

• Vyhledejte v lednici nebo mrazáku dotčené produkty a pečlivě ověřte EAN kódy, datum minimální trvanlivosti nebo číslo šarže.

• Pokud se údaje shodují s oznámením prodejce, závadný výrobek neotvírejte a odneste ho zpět do obchodu. Většina řetězců vrací peníze i bez účtenky, pokud je balení jednoznačně identifikovatelné.

• Pokud jste výrobek již zkonzumovali a patříte do rizikové skupiny, kontaktujte lékaře. Sledujte zejména příznaky jako horečku, nevolnost, průjem, bolesti svalů nebo neurologické potíže.

• U sirupů se změněnou vůní, chutí či viditelným zákalem produkt v žádném případě nekonzumujte. Raději jej co nejdříve odneste zpět do prodejny.

Zdroj: Autorský text, redakce Kapitalio.cz, globus.cz, dm.cz, leros.cz, efsa.europa.eu, who.int; Náhledová fotografie: Freepik